山海关区市场监督管理局 开展多样化培训助力创建食品安全城

   今年以来，山海关区市场监督管理局开展多样化食品安全培训，不断深入推进创建国家食品安全示范城市工作，规范旅游市场秩序，有效提升餐饮服务食品安全管理水平。

现场交流分类指导。旅游旺季来临前针对乐岛海洋王国景区游客多，餐饮消费量大的特点，对园区39家食品经营者开展了现场食品安全培训，从证照管理、从业人员健康、索证索票、进货查验、设备设施维护等五个方面入手，特别对凉皮及面制品和加工海鲜制品的经营者，通过手把手指导，面对面交流，以点带面的方式，带动园区内食品经营者逐步规范提升，对暑期重点经营类别进行了规范，拓宽了食品安全深度

多角度打造旅游城市。为了给广大游客及关城人民提供安全健康的美食与更加优质的服务，对辖区内60余家重点餐饮单位开展了食品安全管理暨文明礼仪接待专题培训会，邀请到了秦皇岛市福临门酒店有限公司、山海关闲庭书法酒店，分别就食品安全管理和文明礼仪接待两方面对参会人员进行培训，全面讲解了原料采购储存、食品制作加工、设备设施维护、食品留样及食品应急预案管理，对从业人员的仪容、仪态、语言、服饰四个方面，进行了文明提升、专业提升、品质提升。着力为全区建设“一流国际旅游示范先行区”作出贡献。

食品小作坊专题培训促提升。为强化落实食品安全主体责任，消除食品安全隐患，组织全区57家食品小作坊的食品安全员进行了《中华人民共和国食品安全法》《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》的集中培训，对培训内容进行现场考核，有效提高经营者的食品安全法律意识和食品安全知识水平。

校园食品安全再部署。秋季开学前，对全区37家学校食堂进行了食品安全培训，宣讲《创城中小学、幼儿园明查食品安全细则》，对重点项目进行解读，同时给每位学校食堂负责人发创城海报，并要求各学校食堂在开学前要严格落实“日管控、周排查、月调度”及进货查验和采购记录制度；落实好食品安全校（园）长负责制、校领导陪餐制，规范学校食堂硬件设施建设，强化食品采购、贮存、加工制作等全链条风险防控，实现“互联网+明厨亮灶”，及时进行食堂风险自查，在秋季开学前整改到位，切实保障广大师生饮食安全，全面提升山海关区学校食品安全与营养健康水平。

截至目前，共组织食品安全培训23场次，参训人员累计达2000余人次，对于规范市场主体经营行为，提升全区食品安全社会共治，确保群众放心安全消费起到了积极地促进作用。