山海关区市场监督管理局“培训+监管”保证旅游旺季餐饮安全

一是强化经营者培训。7月10日召开了“2024年旅游旺季团餐接待单位食品安全培训会”，会议从“主体责任、文明就餐、协议供货、热力消毒、加工制作、禁用食品、食品留样、应急处置”八个方面重点对团餐接待单位、旅游景区及周边餐饮经营单位、集中用餐单位、重点餐饮单位展开培训，做出详细规范指导和要求。二是强化日常监管。对重点涉旅食品经营单位的从业人员健康证明、后厨卫生状况、餐饮具消毒情况、食品原料采购及索证索票情况等进行重点检查，排查安全隐患，保证食品安全。三是加大抽检力度，将旅游景区及周边超市、沿线餐饮服务单位等作为重点抽检对象，对蔬菜、水果、肉及肉制品、食用油、餐饮食品、复用餐饮具等开展抽检359批次。

下一步区市场监管局将持续采取日常检查、随机抽检等方式，对旅游景区及其周边食品经营单位进行全方位监管，增加监督检查频次，全面排查食品安全隐患，保障广大游客饮食安全，确保旅游旺季期间不出问题，提升游客满度，促进全区旅游业健康发展。