压实企业主体责任 筑牢动物疫情防控安全线

为进一步加强我区屠宰行业管理，规范屠宰企业屠宰行为，确保食品安全和防止动物疫病传播。2024年10月12日，区动物疫控中心、监督所及执法队负责人到巽海食品有限公司督导企业落实防疫主体责任情况。

检查组细致查阅了进厂查验登记制度、出厂记录制度、肉品品质检验管理制度、“瘦肉精”检测记录、无害化处理记录等台账记录档案，查看了非洲猪瘟、‘瘦肉精’检测检验实验室及无害化处理设施的现场情况，听取企业负责人关于企业运营情况以及日常防疫工作的情况汇报，反馈了检查发现的不足和问题。

通过检查，要求屠宰场管理方要全面落实主体责任。一是建立并执行防疫制度，屠宰过程中的防疫措施、肉品品质检验、病死及病害猪无害化处理等关键环节的控制措施。二是加强人员培训与管理，屠宰企业要对员工进行防疫知识和操作规程的培训，确保所有员工了解并遵守防疫规定，特别是加强屠宰操作规程、肉品品质检验制度、屠宰检疫、无害化处理等方面培训学习。三是强化屠宰过程的防疫措施，要严格执行屠宰过程中的防疫措施，重点加强屠宰场内外环境、屠宰设备、屠宰人员个人防护、屠宰废弃物无害化处理等环节的消毒。四是落实动物检疫和追溯制度，屠宰企业应严格执行动物检疫制度，确保所有屠宰的动物都经过官方兽医的检疫，并且有完整的动物来源追溯记录。对于检出疑似非洲猪瘟等疫病的动物及其产品，应立即报告驻场检疫人员，并采取相应的隔离、扑杀、销毁、消毒等措施。五是开展风险隐患自查和整改工作，定期开展自查，及时发现并整改防疫工作中的不足之处，确保防疫措施得到有效执行。六是强化企业的应急处置能力，屠宰企业要建立应急处置预案，一旦发生疫情，能够迅速启动预案，采取有效措施防止疫情扩散。