山海关区市场监督管理局多措并举筑牢餐饮环节一氧化碳中毒“防火墙”

山海关区市场监督管理局立足监管职能，聚焦风险防控，针对全区范围内经营浑锅及存在一氧化碳中毒风险的重点餐饮单位，开展了一系列扎实有效的专项防控工作，有效防范餐饮环节一氧化碳中毒事故发生，切实保障人民群众生命财产安全与经营者生产安全，全力拧紧餐饮安全“阀门”。

一、全面摸排，底数清晰。组织力量对全区餐饮经营单位进行专项排查，重点梳理出50家经营传统浑锅及有一氧化碳中毒风险的餐饮店，建立风险台账，明确监管重点，确保底数清、情况明，为精准防控打下坚实基础。

二、建章立制，规范引领。结合地方餐饮特色与安全风险点，牵头制定印发《山海关区浑锅安全经营管理规范》，对经营场所通风条件、设备设施安全要求、操作规程、应急处置等方面提出明确标准，为浑锅类餐饮的安全经营提供了制度依据和操作指南。

三、联动培训，警示入心。联合区卫健局、商务局、应急局、消防大队等相关部门，共同组织召开“山海关区浑锅安全经营管理警示教育培训会”。会上给50家经营传统浑锅及有一氧化碳中毒风险的餐饮店负责人详细解读了安全管理规范，通报了相关领域安全事故典型案例，以案示警。同时，特别邀请山海关人民医院急诊科专家，现场深入讲解一氧化碳中毒的成因、危害、预防措施、现场急救及后续处理等专业知识，进一步提升从业人员的风险辨识能力和应急处置水平。

四、宣导先行，细化责任。为将安全要求落实到具体环节和人员，区市场监管局设计制作了“顾客安全提示帖、包厢用餐安全须知”与“员工安全操作卡”。提示帖置于餐桌，直接面向消费者进行安全告知；操作卡发放至每位后厨及服务人员，明确其岗位安全操作要点和应急职责。此外，制作了简明醒目的“及时通风”安全温馨提示帖，在店内就餐区、操作间等显著位置张贴，时刻提醒经营者和消费者保持空气流通，增强安全防范意识，截至目前，已发放提示帖300张。

五、常态长效，筑牢防线。建立专项工作微信群，实时传达政策要求、安全提示，做到勤提示早预防，并随时进行线上答疑与督导，确保信息畅通、监管及时。

此次专项工作，初步构建了“风险摸排+提示宣传+规范标准+联动培训+载体创新+线上督导”的综合防控体系。下一步，山海关区市场监管局将继续保持高压态势，加强日常监督检查与“回头看”，督促餐饮单位严格落实主体责任，确保各项防控制度与措施执行到位，持续巩固餐饮行业一氧化碳中毒防控成果，守护好人民群众“舌尖上的安全”与“身边的平安”。