山海关区市场监督管理局 多措并举全力保障年博会食品安全

为切实做好山海关古城“年博会”期间食品安全保障工作，营造安全、放心、有序的节日消费环境，区市场监管局坚持预防为主、风险管理、全程控制的工作原则，提前谋划、周密部署、驻点监管，全力筑牢“年博会”食品安全防线。

一、提前介入，严把准入关口。年博会开幕前，制定专项食品安全保障方案，明确监管重点和应急处置流程，主动对接主办单位，严格审核主体资质，督导落实食品安全管理责任。针对年博会内食品小摊点，集中力量统一办理《食品小摊点备案卡》，简化流程、提速审批，实现“持卡上岗、亮卡经营”。同时，组织所有食品从业人员岗前食品安全培训，重点讲解原料采购、加工制作、从业人员健康管理、清洗消毒等关键环节操作规范，强化主体责任意识和风险防范能力。

二、驻点巡查，强化动态监管。年博会举办期间，选派业务骨干实行驻点保障，每日对场内食品经营摊位开展全覆盖巡查。重点检查从业人员健康证明、食品原料索证索票、食品贮存条件、加工过程卫生、“三防”设施配备等情况，严防来源不明、过期变质、假冒伪劣食品流入市场。对巡查中发现的风险隐患，现场指导整改，及时消除食品安全风险。

三、技术支撑，实施快速检测。充分发挥快检技术优势，利用食品安全快速检测设备设施，对年博会期间消费量较大的肉制品、食用油、餐饮食品等重点品种开展随机抽样检测，重点检测瘦肉精、农药残留、亚硝酸盐、过氧化值等项目。目前已快检32批次，全部合格。

年博会期间，区市场监管局将持续加大食品安全监管力度，保持高压态势，畅通投诉举报渠道，及时回应群众关切，确保广大市民和游客吃得安心、买得放心、逛得舒心。