护航旅游旺季 筑牢舌尖防线

随着旅游旺季来临，景区人流客流持续攀升，食品安全保障、消费权益守护工作进入关键攻坚期。为切实保障游客“舌尖上的安全”和消费权益，近日，山海关区市场监督管理局在乐岛景区组织了一场“接地气、重实操”的食品安全与经营规范专题培训。景区全体餐饮经营户、商品经营负责人及从业人员全员参训，共同上了一堂“考前必修课”。

直面问题不遮掩，培训内容“干货”多

培训坚持问题导向，不回避短板、不遮掩问题。培训一开始，监管工作人员便精准通报了近期检查中发现的典型共性问题，明要求各经营主体对照检查、立行立改。本次培训针对景区商品经营环节，工作人员重点围绕明码标价规范、进货查验流程、商品质量管控等核心要点展开细致讲解，杜绝不明码标价、哄抬物价、售卖不合格商品等侵害游客权益的行为。同时聚焦餐饮经营关键环节，对食材采购索证索票、加工制作过程控制、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等环节进行细致讲解，现场“划重点”“教做法”，全面补齐景区餐饮经营安全短板，筑牢食品安全第一道防线。

互动答疑解困惑，承诺上墙更上心

培训面对面互动答疑环节，参训商户结合自身经营过程中遇到的标价规范、食材核验等疑难问题，主动向监管人员提问咨询。监管人员现场逐一细致解答、精准指导，有效破解日常经营痛点难点，现场交流氛围热烈高效。培训尾声，景区全体经营户现场集中签订《食品安全承诺书》，承诺自觉履行主体责任并在公示栏公示。乐岛景区负责人现场作表态发言，表示景区将以此次培训为契机，压实景区管理主体责任，常态化规范管理，保证让游客吃得放心、买得安心、游得舒心。

动员部署再加压，现场督导促落实

专项培训强调，旅游旺季是检验景区食品安全治理能力的“大考”，各经营主体必须时刻绷紧安全弦，摒弃侥幸心理，严格执行操作规范，把食品安全责任落实到每一个岗位、每一个环节。本次培训同步部署后续专项工作，明确将开展景区经营现场专项检查，推动本次培训的各项规范要求从“课堂”落到“现场”，确保培训不走过场、整改落地见效，全力营造安全、放心、有序的景区消费环境。

下一步，山海关区市场监管局将持续加大旅游旺季食品安全监管力度，通过“培训+检查+回头看”方式，筑牢景区食品安全防线，为广大游客畅游山海关提供坚实保障。