约谈24家，山海关区市场监管局 推进餐（饮）具消毒专项整治工作

为进一步提升餐饮服务单位对餐饮具清洗消毒的重视程度，规范餐饮服务单位餐饮具清洗消毒行为，加强餐饮具消毒的监督管理工作，9月7日下午，区市场监管局对抽检不合格的24家餐饮服务单位进行了集中约谈。

会议首先告知了餐饮服务单位餐饮具清洗消毒抽检不合格应负的法律责任，并提出了明确的整改时限及相关要求。然后，餐监科负责人与参会单位共同分析、查找出现餐饮具清洗消毒不合格问题的原因。最后区食品药品监管中心主任、食品稽查大队大队长李健就如何做好餐饮具清洗消毒工作做出了指示。

李健主任指出，一是切实改进，查找原因。要认真学习《推荐的餐饮具清洗消毒方法》的指导文件，开展自查，分析自身在餐饮具清洗消毒过程中存在的问题和不足，认真整改。二是切实重视，规范管理。采购合格的清洗消毒剂，对洗洁精、消毒剂要实行专人管理、专人使用、规范操作，防止餐饮具二次污染。三是切实达标，取得效果。严格按照操作流程，做好餐饮具清洗消毒工作，在下次抽样中不要出现同类问题。

下一步，我局将对此次抽检不合格的单位进行再次抽检，并结合省、市局《关于开展餐饮具清洗消毒专项整治行动的通知》要求，进一步加大执法力度，要求餐饮服务经营者严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求做好餐饮具清洗消毒工作，为建设一流国际旅游城市先行区和推进“转作风、树形象、创品牌、促发展”工作做出新的更大的贡献。