开展食品药品安全隐患大排查大整治活动创建餐饮服务业良好环境

为有效治理食品安全隐患，切实维护广大人民群众身体健康和生命安全，根据市局总体部署，按照区政府要求，山海关区食品稽查大队从9月10日起至10月31日，在全区开展餐饮服务业食品安全隐患大排查、大整治活动。在排查整治活动中，我大队对全区的餐饮服务单位进行拉网式的全面检查，重点对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味品的餐饮服务单位及大型酒店的食品添加剂的使用情况进行排查。督促经营者认真落实食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的工作制度。同时，加大对学校食堂（含小饭桌）、工地食堂的稽查和监管力度。督促学校工地食堂认真落实学校食品安全责任制度；指导、督促学校工地食堂按照餐饮服务食品安全操作规范要求制作食品;落实学校食堂食品安全监督量化分级管理，量化分级情况及时向社会公示，接受社会监督。此外，我大队还开展了督导大中型餐饮单位上报《百人以上大型聚餐（含婚宴）活动申报登记表》的工作，要求餐饮单位每周上报登记表。截至目前，我大队共出动监督车辆26台次、监督人员92人次、排查91户次，排查出隐患22个，整改隐患22个，整改率100%。检查中发现，一些餐饮服务单位存在餐具、容器消毒保洁不符合食品安全要求，食品容器存放和使用未进行分类，食品留样较少和凉菜间的室内温度未达到25℃以下等问题。对此，我大队对个别存在问题的经营户依法给予处罚，下达整改通知，责令其限期整改。接下来，我大队还将进一步开展“餐饮服务食品安全隐患大排查大整治活动”，加大稽查监管力度，降低食品安全风险，为全区百姓创建良好的餐饮服务环境。