山海关区市场监督管理局 开展“年夜饭”食品安全专项检查

春节临近，山海关区市场监督管理局组织开展“年夜饭”食品安全专项检查，确保人民群众吃上放心“年夜饭”，保障节日期间关城人民饮食安全。

执法人员对承接“年夜饭”的餐饮服务单位进行了摸排，及时掌握“年夜饭”预定情况，签订食品安全承诺，填写《2023年春节“年夜饭”承办单位备案表》。检查过程中对承办单位的供餐能力以及菜谱进行了审核，重点对许可资质、从业人员健康管理、食品加工场所环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品原料采购、食品存放等情况进行了检查。对检查中发现的索证索票台账不健全，原料、半成品混放等问题，执法人员已现场提出了整改要求，并责令相关责任人立即落实，及时消除安全隐患。同时要求承接“年夜饭”服务的餐饮服务单位要做好留样记录工作。

执法人员提醒餐饮单位，要主动对消费者进行防止食物浪费提示，不得诱导、误导消费者超量点餐，确保春节期间“年夜饭”的食品安全，让消费者放心满意。

截至目前，共检查重点餐饮单位22家，下一步，山海关区市场监督管理局将督促餐饮单位落实食品安全主体责任，持续做好春节期间食品安全保障工作。