山海关区召开旅游旺季肉制品生产经营单位行政约谈会

近日，山海关区市场监管局组织召开旅游旺季肉制品生产经营单位行政约谈会，督促全区肉制品生产企业、食品小作坊及食品经营单位切实履行食品安全主体责任，规范肉制品生产经营行为，消除食品安全隐患，保障旅游旺季期间食品安全。

会上，就履行食品安全主体责任进行了行政约谈，要求肉制品生产企业、食品小作坊严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，组织开展从业人员食品安全知识培训，制定符合本企业的食品安全风险清单，立即开展食品安全风险隐患排查工作，全力确保山海关区旅游旺季食品安全工作万无一失。

会议要求，一要严格履行主体责任。加强人员管理，组织岗前食品安全知识培训，严格原料管控，从具有合法资质的供货商采购，并索要留存相关凭证，严格按照食品安全操作规范进行生产加工，规范标签标识与台账记录。二要强化自查自纠。定期对自身食品安全管理情况进行自查，及时发现并整改存在的问题，形成自查记录。三要严厉打击制售假劣肉制品行为、整治农村假冒伪劣食品问题。坚决杜绝肉制品添加剂滥用、掺杂掺假、以次充好、以假充真、虚假宣传以及制售农村假冒伪劣食品等问题出现。四要严格执行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），坚决杜绝超标准、超范围、明令不禁等滥用食品添加剂等行为。

会议强调，各食品生产企业、小作坊、经营单位负责人要深刻认识当前食品安全的重要性，严格落实本次约谈要求，立即组织开展自查自纠。要切实增强责任意识，确保旅游旺季肉制品食品安全，为广大消费者提供安全放心的食品。区市场监管部门将依法开展监督检查工作，对发现问题拒不整改或整改不到位的，将依法严肃处理。

全区7家肉制品生产企业、24家肉制品小作坊负责人及监管人员共45人参加了会议。