山海关区多措并举 加强旅游旺季农家院食品安全

近日，山海关区市场监管局结合农村假冒伪劣食品专项整治，多举措强化农家院食品安全监管，全力保障广大游客“舌尖上的安全”。

一是开展培训，强化主体责任落实。组织景区周边60家农家院66名负责人开展农家院食品安全专题培训会，围绕餐饮方面易发风险点，对从业人员晨检、食品采购、加工环境、操作流程等关键环节进行规范指导，详细讲解餐饮环节风险防控、食品安全事件应急处置等内容，进一步强化参训人员责任意识和风险意识，规范农家院餐饮服务管理。

二是从严监管，筑牢食品安全防线。辖区分局加强旅游旺季期间食品安全巡查，重点检查农家院经营资质资格、设备设施维护、食品及原料采购、索证索票、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒等方面，对发现的问题实行跟踪闭环整改，针对整改不力、危害群众身体健康的行为，依法依规严肃查处，起到“查处一个、警醒一片”作用。

三是加强宣传，营造文明就餐氛围。指导农家院经营者根据客流量合理采购食材，提高食材利用率，推行“小份菜”“半份菜”，倡导适量点餐、剩菜打包。要求经营者在用餐场所醒目位置张贴或摆放“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”等宣传标语及海报，传播文明新风尚。畅通投诉举报电话，对消费者投诉举报的食品安全件提级处理、快办快结，做到投诉举报件件有落实、事事有回应；对食品安全问题做到早发现、早处理，保障广大游客良好体验。